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画像ファイル名：1754057688975.jpg-(120632 B)
120632 B無念Nameとしあき25/08/01(金)23:14:48No.1340008113+ 05:54頃消えます
刺身包丁
…1無念Nameとしあき25/08/01(金)23:16:03No.1340008428+
そうびしていくかい？
…2無念Nameとしあき25/08/01(金)23:16:24No.1340008526そうだねx1
手入れが大変そう
…3無念Nameとしあき25/08/01(金)23:16:51No.1340008645+
DOSS
…4無念Nameとしあき25/08/01(金)23:20:43No.1340009670そうだねx2
柵で買って家で切り立てが美味しいからね
…5無念Nameとしあき25/08/01(金)23:23:05No.1340010291+
>手入れが大変そう
鋼材の話ならVG10とか安くて手入れ簡単なやついくらでもあるだろ
研ぎの話なら薄刃包丁とかのほうが難しいからこれもそんな気負うようなことはない
…6無念Nameとしあき25/08/01(金)23:26:02No.1340011002+
>>手入れが大変そう
>鋼材の話ならVG10とか安くて手入れ簡単なやついくらでもあるだろ
>研ぎの話なら薄刃包丁とかのほうが難しいからこれもそんな気負うようなことはない
VG10は硬いから研ぐのに苦労するよ
…7無念Nameとしあき25/08/01(金)23:26:18No.1340011081+
柳刃
…8無念Nameとしあき25/08/01(金)23:36:08No.1340013318+
畳にじか置きだと雰囲気出るな
…9無念Nameとしあき25/08/01(金)23:36:17No.1340013360+
>VG10は硬いから研ぐのに苦労するよ
VG10より硬度低いのってモリブデンバナジウム鋼みたいにあいまいな表記しかされてないようなやつしかなくね
…10無念Nameとしあき25/08/01(金)23:37:31No.1340013648+
ステンレスの柳刃だって多いと思うが…
…11無念Nameとしあき25/08/01(金)23:37:56No.1340013730そうだねx1
>畳にじか置きだと雰囲気出るな
ずぼらな雰囲気でるよね
…12無念Nameとしあき25/08/01(金)23:39:02No.1340013968+
なんとVG10もモリブデンバナジウム鋼もどっちもステンレスなんだ
…13無念Nameとしあき25/08/01(金)23:43:20No.1340014911+
>>畳にじか置きだと雰囲気出るな
>ずぼらな雰囲気でるよね
けじめとかそっちじゃなくて？
…14無念Nameとしあき25/08/01(金)23:45:40No.1340015432+
ケジメに柳刃なんか使わんだろ
…15無念Nameとしあき25/08/01(金)23:45:47No.1340015458+
魚の皮引くの上手くいかないんだけど
普通の三徳包丁よりやりやすいかな…？
…16無念Nameとしあき25/08/01(金)23:45:54No.1340015482+
    1754059554094.png-(282483 B)
282483 B
うちのは合わせ
…17無念Nameとしあき25/08/01(金)23:47:10No.1340015767+
>魚の皮引くの上手くいかないんだけど
>普通の三徳包丁よりやりやすいかな…？
三徳よりやりやすいよ
片刃であることが大事
…18無念Nameとしあき25/08/01(金)23:58:11No.1340018153+
>三徳よりやりやすいよ
>片刃であることが大事
片刃両刃って意識した事無かったなぁ…
それなら出刃とか菜切りでもいけるのか？いや刺身包丁の方がいいのは分かるんだけど
…19無念Nameとしあき25/08/01(金)23:58:17No.1340018178そうだねx1
    1754060297229.png-(18301 B)
18301 B
>うちのは合わせ
合わせの刺身包丁ならこうなってるはず
…20無念Nameとしあき25/08/01(金)23:59:54No.1340018534+
>それなら出刃とか菜切りでもいけるのか？いや刺身包丁の方がいいのは分かるんだけど
出刃でもできるよ
菜切りは両刃だね
…21無念Nameとしあき25/08/02(土)00:01:20No.1340018865+
>DOSS
それはDEVA
…22無念Nameとしあき25/08/02(土)00:02:03No.1340019032+
>出刃でもできるよ
>菜切りは両刃だね
そうなんだ
とりあえずありもので色々試そうかな
…23無念Nameとしあき25/08/02(土)00:08:06No.1340020273+
    1754060886090.png-(623945 B)
623945 B
興味ない人からしたら同じに見えるよね
菜切りと薄刃
…24無念Nameとしあき25/08/02(土)00:15:12No.1340021799+
>VG10より硬度低いのってモリブデンバナジウム鋼みたいにあいまいな表記しかされてないようなやつしかなくね
VG10なんか別に研ぎにくくないわな
石が悪いか研ぎ方が悪いかだわな
へんな砥石は砥石が硬すぎるのとかあるからそういうの使ってると研ぎにくい
…25無念Nameとしあき25/08/02(土)00:17:45No.1340022316+
AUS8が値段の割に性能がいい
…26無念Nameとしあき25/08/02(土)00:34:01No.1340025867+
>興味ない人からしたら同じに見えるよね
>菜切りと薄刃
造りも違うし刃先も違うから研ぎ方も全然違ってくるな
…27無念Nameとしあき25/08/02(土)00:36:07No.1340026295+
>>VG10より硬度低いのってモリブデンバナジウム鋼みたいにあいまいな表記しかされてないようなやつしかなくね
>VG10なんか別に研ぎにくくないわな
>石が悪いか研ぎ方が悪いかだわな
>へんな砥石は砥石が硬すぎるのとかあるからそういうの使ってると研ぎにくい
毎日研いでれば手間なのが解かるぞ
…28無念Nameとしあき25/08/02(土)00:41:15No.1340027312そうだねx1
>毎日研いでれば手間なのが解かるぞ
俺刀研いでるから包丁如きが手間に感じないからわかんない
…29無念Nameとしあき25/08/02(土)00:43:52No.1340027839+
刺身包丁みたいな毎日使う訳では無いのは研ぎやすいとかそんな事では無く
錆が出やすいかどうかの方を気にした方が良くないかね
…30無念Nameとしあき25/08/02(土)00:46:00No.1340028307+
>刺身包丁みたいな毎日使う訳では無いのは研ぎやすいとかそんな事では無く
>錆が出やすいかどうかの方を気にした方が良くないかね
お前は毎日使わないの？
俺はうなぎ裂きも毎日使うけど
…31無念Nameとしあき25/08/02(土)00:46:01No.1340028311+
>刺身包丁みたいな毎日使う訳では無いのは研ぎやすいとかそんな事では無く
>錆が出やすいかどうかの方を気にした方が良くないかね
そういう人はステンレスの買えばいいのだ
刺身包丁でやる作業って切れ味大事だから鋼のを買う人多いけど
…32無念Nameとしあき25/08/02(土)01:04:44No.1340031549+
    1754064284526.png-(9521 B)
9521 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…33無念Nameとしあき25/08/02(土)02:03:25No.1340038336そうだねx1
>俺はうなぎ裂きも毎日使うけど
うなぎは絶滅寸前なんだぞ
俺はサーモンで我慢してるのに恥ずかしくないのか
…34無念Nameとしあき25/08/02(土)02:14:41No.1340039210+
>俺刀研いでるから包丁如きが手間に感じないからわかんない
鍛冶やってる人が家事しかしない人の苦労をわかるはずもなく
…35無念Nameとしあき25/08/02(土)02:21:43No.1340039678そうだねx2
>>俺刀研いでるから包丁如きが手間に感じないからわかんない
>鍛冶やってる人が家事しかしない人の苦労をわかるはずもなく
誰がうまいこと言えと
…36無念Nameとしあき25/08/02(土)02:25:21No.1340039942+
>1754064284526.png
「出刃」包丁と「刺身」包丁ってわかりにくいわ！
…37無念Nameとしあき25/08/02(土)02:33:27No.1340040479+
>「出刃」包丁と「刺身」包丁ってわかりにくいわ！
でかい切り身が並んでさっぱり意味わからんかったがそうか刺身か…
…38無念Nameとしあき25/08/02(土)02:43:55No.1340041173+
    1754070235955.png-(7566 B)
7566 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…39無念Nameとしあき25/08/02(土)03:27:49No.1340043603+
    1754072869632.jpg-(40067 B)
40067 B
関西のモノを柳刃、関東のモノを蛸引きと言う
…40無念Nameとしあき25/08/02(土)03:34:06No.1340043841+
川俣軍司スタイル
…41無念Nameとしあき25/08/02(土)03:35:56No.1340043916+
>、
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