なんで豚コマ肉よりもバラ肉のほうが高いんです？
焼いたらチリチリに縮むくせに

脂が乗ってるからではなかろうか

近所のジャガイモ入れる焼きそば出す店めっちゃ美味かったけどサイレント閉店したっぽいな

麺の焼き加減で結構好みが分かれると思うがどうだろう

>近所のジャガイモ入れる焼きそば出す店めっちゃ美味かったけどサイレント閉店したっぽいな
ここは君の日記帳

あぺたいとの焼きそば美味かったな
バキバキに麺が焼いてあるのが良かった

>ここは君の日記帳
はい

あした焼きそば麺買ってこようっと

毎日食べたい

フライパンで作るの面倒だから麺に具を乗せてレンチンして作ってる
油使わないからヘルシー

汁ぽいのより水分をとばしてるタイプの焼き加減が好き

>>近所のジャガイモ入れる焼きそば出す店めっちゃ美味かったけどサイレント閉店したっぽいな
>ここは君の日記帳
いや俺は興味持ったからアリだ
入れてみるかジャガイモ
薄切りでいいんかね？

肉切るの面倒でウインナー炒めた

もやしが定番の具らしいが水っぽくならんか

ラードや牛脂を使ってかんたんレベルアップだ

具材を炒めた後に具材の下に麺を潜り込ませて
具材から出た水分とうま味を麺に吸わせつつ麺に焼き目をつける技を編み出した
これが一番美味いと思います

>薄切りでいいんかね？
俺は別のとしあきだが
ジャガイモは細切りと予想している

>入れてみるかジャガイモ
>薄切りでいいんかね？
自分が食べたのは結構大きめ
1/4カットとか

黒い

>自分が食べたのは結構大きめ
>1/4カットとか
思ったよりでかかった

野菜入れずに麺と豚肉だけで食べたい

>もやしが定番の具らしいが水っぽくならんか
ならんから安心しろ

子供会の焼きそばいいよね

紅ショウガかってに乗せんな！！！

これ入れたら旨いって具材ある？

>紅ショウガかってに乗せんな！！！
先に言え

>これ入れたら旨いって具材ある？
肉

>>これ入れたら旨いって具材ある？
>肉
肉以外

個人的にビールのアテに最高だと思っている、作りたての熱々も良いけど、スーパーの冷めてもそもそしたのをビールで流し込むのも好き

想夫恋とかのパリパリの部分がある日田焼きそばが1番好き

カレー焼きそばという選択肢

>これ入れたら旨いって具材ある？
揚げ玉

水分なくてパサパサなほうが好み

>>これ入れたら旨いって具材ある？
>揚げ玉
ボンバー

>これ入れたら旨いって具材ある？
天かす
惣菜コーナーにある廃棄物処分の５０円くらいの

最近塩焼きそばの方がおいしいと思うようになってきた

もやし要らないよ

中華料理屋のやきそば頼んでソース味のやつが来たらなんか凄い残念

>自分が食べたのは結構大きめ
>1/4カットとか
ほーん火を通すの時間かかりそうだな
下ゆでとかしておくのだろうか

>>もやしが定番の具らしいが水っぽくならんか
>ならんから安心しろ
チリチリになるまで炒めるんだよ凄く縮むからいっぱい入れていいぞ
もやしから出た水分に含まれる糖分が濃縮されてフライパンがベタついてきたら頃合いだ

気になるなら先にもやし炒めて水分をとばしておけばいい

>>1/4カットとか
>ほーん火を通すの時間かかりそうだな
>下ゆでとかしておくのだろうか
下茹でかレンチンだなこのサイズは
下味もあったほうがいいかもしれない

もやしは下茹でしない感じか
案外もやしって臭いするんだよな

>カレー焼きそばという選択肢
ソース焼きそばの隠し味にカレーパウダー

野菜炒める時点で
ソース入れとくと塩分ですぐシナシナになる

人が作った焼きそば食いたくなる

家で焼きそば作るときのおすすめソースってありますか？

>家で焼きそば作るときのおすすめソースってありますか？
焼きそばソースにどろソースを混ぜろ

ケチャップ焼きそばでもいいのよ

>家で焼きそば作るときのおすすめソースってありますか？
麺１玉あたり
オタフク大匙１
中濃大匙１
オイスターソース小匙１
のブレンドでやらせてもらってます
大抵は麺３玉で作るんで大匙３大匙３大匙１で

野菜抜きで肉やウインナーだらけの焼きそばガッツきたい

>ケチャップ焼きそばでもいいのよ
それはスパゲッティで試してみるわ・・・

オイスターソースとごま油の上海やきそばもよく作る

>麺１玉あたり
>オタフク大匙１
>中濃大匙１
>オイスターソース小匙１
>のブレンド
めちゃこだわりあるやん！

最近焼きそば麺でラーメン作るのにハマってる
麺をパックのまま長めにレンチンして顆粒鶏がらスープと醤油で作ったつゆにイン
具材は適当に

>野菜抜きで肉やウインナーだらけの焼きそばガッツきたい
豚コマ山盛り焼きそばをよく作るが食うのにカロリーを消費する
めっちゃ汗かく

外食だとあんま売ってないのよね焼きそば

>家で焼きそば作るときのおすすめソースってありますか？
これ
美味しいお好み焼屋ではみんな使ってる

上海焼きそばなるものがあるのか

>近所のジャガイモ入れる焼きそば出す店めっちゃ美味かったけどサイレント閉店したっぽいな
うちの近所もオモウマイ店で紹介されたら店が混み杉て店主が夜逃げした

>うちの近所もオモウマイ店で紹介されたら店が混み杉て店主が夜逃げした
本末転倒！

>美味しいお好み焼屋ではみんな使ってる
聞いたことないソースだ

かさ増しと言われようと焼きそばのもやし大好きなんだ俺

>>家で焼きそば作るときのおすすめソースってありますか？
>焼きそばソースにどろソースを混ぜろ
ソースはたくさんブレンドすればするほど味が複雑になって美味しくなる

キャベツと豚バラあれば充分な気がしてきた
作った後に紅生姜を添えられたらなお嬉しい

浅草の薄暗い地下街の店の焼きそばが美味かった
400円だったかな
トッピングで目玉焼きも出せる

一袋10円のもやしとかには敵わないけど今の時分はキャベツでいいじゃん

>これ入れたら旨いって具材ある？
具材じゃ無いけど
ローソンの50％増量焼きそば食ってたら途中で飽きたので
味変にフランクフルトに付けるケチャップとマスタードのソースかけたら旨かった
結局1個食うのに4コも使ってしまった

隠し味にお酢をちょっと入れる
うまい

焼きそばの味はほぼソースで決まるよな…

>隠し味にお酢をちょっと入れる
酸味繋がりでタバスコも良いぞ

長崎で食べたちゃんぽん麺の焼きそばが美味かった

>なんで豚コマ肉よりもバラ肉のほうが高いんです？
>焼いたらチリチリに縮むくせに
豚小間は特定の部位じゃなくていろんな部位の切れ端の寄せ集めだからな

>>焼きそばソースにどろソースを混ぜろ
>ソースはたくさんブレンドすればするほど味が複雑になって美味しくなる
ケチャップもちょっと入れる
ちょっとだぞ

３大焼きそばから太田は外すべき

ソース派か 醤油派か

>焼きそばの味はほぼソースで決まるよな…
バーベキューシーズンに入ってマルちゃんの粉末焼きそばソース単品が売られるようになったので確保した

>酸味繋がりでタバスコも良いぞ

お酢＋ラー油とか
辛味か酸味はよく合う

マヨは鉄板

>ソース派か 醤油派か
俺はウスターソースという名の醤油を選ぶね

>マヨは鉄板
すまない
うぇってなった

>ソース派か 醤油派か
醤油・・・？？？

>最近焼きそば麺でラーメン作るのにハマってる
>麺をパックのまま長めにレンチンして顆粒鶏がらスープと醤油で作ったつゆにイン
俺は逆にラーメン用の生麺を茹でて焼きそばに使うぞ
出来たては麺がシコシコのプリップリで最高だぞ

>もやしは下茹でしない感じか
>案外もやしって臭いするんだよな
もやしなんてサッと炒めてなんぼのものでしょ

焼きそばは出来たてであることが絶対条件
目の前で炒めて熱々状態だとぶっちゃけ何でも美味い

B級グルメの常連メンバーにされてかわいそう

>ソース派か 醤油派か
二択にする必要はない
その時の気分で好きな方を選ぶだけだよ
自分はツナを混ぜます

>これ入れたら旨いって具材ある？
目玉焼き

目玉焼きは一個までですぞ！

>ソースはたくさんブレンドすればするほど味が複雑になって美味しくなる
そもそもソース自体が果物や出汁、醤油、香辛料等色んな素材を用途に合わせてブレンドした物なんですけどね…

>これ入れたら旨いって具材ある？
桜エビ

観光した先で焼きそばが名物ですよと言われると限られた食事チャンスの1食を焼きそばに費やしてよいか結構悩む
結構食べちゃうんだけども

日田焼きそばって美味いの？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

コレ好きだったな

>俺は逆にラーメン用の生麺を茹でて焼きそばに使うぞ
茹でた後に水で洗って締めてから焼くの凄く面倒なんだけど
とても美味い太麺のほうがいい

>これ入れたら旨いって具材ある？

長野は松本の某焼きそば屋
だいぶ前だから店が今もあるかは知らん

>1749375239607.png
焼き鯖だよ！！

>>1749375239607.png
>焼き鯖だよ！！
シメサバの焼きって美味いよね

>観光した先で焼きそばが名物ですよと言われると限られた食事チャンスの1食を焼きそばに費やしてよいか結構悩む
昼食が1回と誰が決めた？

>うちの近所もオモウマイ店で紹介されたら店が混み杉て店主が夜逃げした
飲食店なんて一日に捌ける量が決まってるんだから
下手にTVなんか出たらすぐにキャパオーバーするわな

>>近所のジャガイモ入れる焼きそば出す店めっちゃ美味かったけどサイレント閉店したっぽいな
>うちの近所もオモウマイ店で紹介されたら店が混み杉て店主が夜逃げした
その店主バカだろ

レモン汁とかポン酢かける

>これ入れたら旨いって具材ある？
入れたらと言うかかけたらだけど

>>これ入れたら旨いって具材ある？
>入れたらと言うかかけたらだけど

>>うちの近所もオモウマイ店で紹介されたら店が混み杉て店主が夜逃げした
>その店主バカだろ
資金とか客数の話じゃなくて心が折れたんだろうな

>想夫恋とかのパリパリの部分がある日田焼きそばが1番好き
生たまごトッピングはマスト

大体オイスターソース
たまには変えたいからジャガイモもいいかもな

ネギ塩も美味いよな
チューブの中華スープの素にゴマ油と胡椒とレモンを少々、白ネギのみじん切りを少量のお湯で溶いて最後にぶっ掛ける

塩焼きそばって結局鶏ガラスープ味ってことでええんか？

世の中の塩味ってのは大抵は塩+うま味調味料の味だからな
塩唐揚げとかガッツリうま味が効いててウメーんだ

一度食ってみたい

やっぱウマアジは大切だな

僕はラードでべちゃべちゃの焼きそばが大好きです！

>やっぱウマアジは大切だな
あっ？うまみな？

>塩焼きそばって結局鶏ガラスープ味ってことでええんか？
それが一番癖が無くて炒め物に合う旨味を付加してくれるからねえ
昆布出汁やアゴ出汁で試してみたがパンチ力が足りん

>>やっぱウマアジは大切だな
>あっ？うまみな？
あぁ？

>茹でた後に水で洗って締めてから焼くの凄く面倒なんだけど
洗う必要なんてないよ、ラーメンに入れる時に一々洗うかい？

>日田焼きそばって美味いの？
好みの問題かな
日田焼きそばは好きだが想夫恋は好きじゃないし人それぞれ

焼きそばに白米！？

>焼きそばに白米！？
何か問題でも？

>洗う必要なんてないよ、ラーメンに入れる時に一々洗うかい？
汁の無い麺料理するときに麺がくっつくのが嫌で洗って締めてたわ

今日のやきそばスレがカップ麺派の勢力が弱いのは
休日で自炊や外食するとしあきが多いせいかな

やきそばに白米食わないヤツの方が変だよ

青のりいらない・・・

>汁の無い麺料理するときに麺がくっつくのが嫌で洗って締めてたわ
湯切りして半分の長さに切ってすぐに具材と混ぜりゃひっつくなんて事はないぞ
不安なら油をちょっぴり垂らせ

カップ麺のやきそばと普通のやきそばは別物でしょ

>青のりいらない・・・
店屋物でもなければオプション扱いで自分でかけるかどうか決められるだろ

めんどくさいが目玉焼きのっけるとテンション上がる

休日の焼きそばはマルちゃん
平日はカップ麺

>>汁の無い麺料理するときに麺がくっつくのが嫌で洗って締めてたわ
>湯切りして半分の長さに切ってすぐに具材と混ぜりゃひっつくなんて事はないぞ
>不安なら油をちょっぴり垂らせ
そういや店の人が焼く時は麺玉に出汁をかけて解すよな
あれかっこいいから自分でもやりたいんだけど家庭じゃ火力や鉄板がないので無理臭い

>日田焼きそばって美味いの？
硬い塩辛いって感想

>No.1326048596
麺にもよるかもだけど中華乾麺で焼きそばやるときは固めに茹でて麺洗ってたな
水しっかり切ってからソース入ったボールに入れて絡めてから熱したフライパンに投入してた

もつ焼きそばは手間相当にうまいと思う
調理時に調理済みホルモンと豚コマ入れるかを何度も反復横跳びして味比べした俺からの感想だ

刻み海苔いいよね…

>これ入れたら旨いって具材ある？
タコ
近所のたこ焼き屋が片手間で肉の代わりにタコ入れてるけどうまい

ニンニクと塩胡椒で海鮮焼きそばをたまにつくる

ちょうど今日はモヤシとウインナー入れた焼きそば作るところだった

>これ入れたら旨いって具材ある？
これを忘れてた

>これを忘れてた
豚の脂身に見える

キャベツと豚コマだけでいい

脂カスいいよね

塩焼きそばの方がもしかして美味いんじゃねと思う時期があってから結局ソースに戻った

>やきそばに白米食わないヤツの方が変だよ
〇〇の方が〜って言うためには数字でも文献でも説得力のある裏付けがないとな

>塩焼きそばの方がもしかして美味いんじゃねと思う時期があってから結局ソースに戻った
ソースもウスターソースや中濃ソース使ってみたが麺に付属の粉末ソースが一番合うと思う様になった
伊達に付けて売ってないな

焼き肉のタレや鰻のタレで作る焼きそばも美味しいよ
ちなみに私はバリバリの麺にキャベツと魚肉ソーセージで作るからバリカタ焼きそばです