目は取ろう

寄生虫の宝庫
けど火通しすぎないくらいくらいがめちゃ美味い

酢味噌をくれ

北陸の海岸で時々波打ち際に打ち上がると聞いてなにそれうらやましい食べ放題じゃん…

>寄生虫の宝庫
>けど火通しすぎないくらいくらいがめちゃ美味い
そうなの？
だから生で食べないのか

>寄生虫の宝庫
マジ？

じいちゃんホタルイカを生で醤油につけて食ってたよ

目のブブんが硬い

>目は取ろう
くちばしとフネもとるのだ

見てるとぷりぷりでおいしそう！ってなって食べるとまあこんなもんだよね…ってなるやつ

>マジ？
宝庫というか兄じゃない寄生虫がいる
100匹いたら5〜10匹はキャリアなくらいの確率

自分で処理するとすげえ生臭い

沖漬け食べたい
お高い…

>自分で処理するとすげえ生臭い
茹で中の蒸気はそりゃ匂いはするさ
けど釜揚げめちゃ美味いよね

茹でると硬くなりすぎるから漬けが一番旨い

やっぱ茹でたての方が旨いのかな
1回茹でたて食ってみたい

富山住みだけど今年は全然並んでないな
あっても高い

>>寄生虫の宝庫
>マジ？
生食用でも一度急速冷凍処理してるから寄生虫や菌は死んでるから安心していい

寄生虫は野生の魚や貝なら取り除けないリスクだから気にしすぎてもいけない

>>目は取ろう
>くちばしとフネもとるのだ
いやそれはそのままでいいよ

寄生虫と騒がれなかった数十年前に生きたのを酢が入ったグラスに入れて飲み込んで胃の中で動き回っていた

美味いけど3匹くらいで飽きる

>富山住みだけど今年は全然並んでないな
>あっても高い
だいたい静岡が不良になると高くなる

スーパーで富山産と富山湾内産の2種類売ってるが湾内の方3割増しくらい高い
なんか違うのかなあと思いつつ安い方を買う

>>目は取ろう
>くちばしとフネもとるのだ
ふね？

富山の友人が家招いてくれて知り合いから譲り受けたっていうホタルイカ食わせてもらったけどホタルイカの価値観変わるくらいうまかった

ちなみに市販のホタルイカの沖漬けは
生ではあるが漬けたあと冷凍して虫を殺してる
としあきも自作する時は漬かったあと冷凍しよう

酒漫画で見た餃子の皮にホタルイカとピザソースとチーズを乗せてチンしたミニピザをいつかやってみたい

>北陸の海岸で時々波打ち際に打ち上がると聞いてなにそれうらやましい食べ放題じゃん…
打ち上がった時点でもう生存不可なので乱獲どうのこうの気にせず心置きなく確保して食えるとか最高すぎんか…

季節物で春を感じる食材だから寿司で食いたい

>やっぱ茹でたての方が旨いのかな
>1回茹でたて食ってみたい
スーパーで買ってきたものも
一度さっと茹でこぼすと臭みやゴミが取れ
プリプリ感も復活するので
手間だけど美味しく食べるコツ

ホタルイカのボイルを食べると何かイカスミパスタを100倍臭くしたみたいな匂い(風味)じゃね？

これうまそう

スーパーで売ってる沖漬けは醤油味が強過ぎるから
新鮮な沖漬けを食ってみたい

餡？

>スーパーで買ってきたものも
>一度さっと茹でこぼすと臭みやゴミが取れ
>プリプリ感も復活するので
ほほうやってみよう

スーパーのパック売りってなんであんな多いんだろうか、飲み屋への卸しじゃないんだから
せてめあの半分じゃないと風味落ちる前に食いきれない
ボイルしてるとはいえ内臓の塊なんだから一晩でももう臭み強くなる

>ホタルイカのボイルを食べると何かイカスミパスタを100倍臭くしたみたいな匂い(風味)じゃね？
100倍までじゃない
冷凍を買ってきて自前でボイルしてみて

>生食用でも一度急速冷凍処理してるから寄生虫や菌は死んでるから安心していい
よかったぁ…以前刺身コーナーで売ってたのを買って食べたことあったから
まぁ当時お腹壊さなかったからその辺は大丈夫だったんだろうけど

>これうまそう
詳細

生で食いたきゃ一回冷凍するんじゃ

日本酒がいくらあっても足りねえよ

>打ち上がった時点でもう生存不可なので乱獲どうのこうの気にせず心置きなく確保して食えるとか最高すぎんか…
打ち上がったやつは砂噛んじゃって正直食えたものでは…

痛風モチにはぐぬぬって感じ

酢味噌もいいけど沖漬けもいい

沖漬け食いたいけどしょっぱすぎて食えて2〜3切れ

沖漬けしょっぱすぎるのはわかる
湯がくか？

>沖漬けしょっぱすぎるのはわかる
>湯がくか？
沖漬けへの冒涜に等しい

>沖漬け食べたい
>お高い…
ホタルイカの沖漬けあったら日本酒何杯でもいける

ほんの数年前まで生きてるのを踊り食いしてたのに

おとうしで沖漬け３ぴき位来たら嬉しい

沖漬けも良いが黒作りの方が好き

沖漬けで白米を食べる

>沖漬けも良いが黒作りの方が好き
ギルティだ
だめ絶対
これは知られちゃいけない

緑のパッケージの黒づくり好き

>としあきも自作する時は漬かったあと冷凍しよう
家庭用の冷凍庫の温度で大丈夫なのか？

磯丸水産で出してるホタルイカレバ刺し風が結構好き

醤油じゃなくて味噌で漬けたらどうなるのか？
思ったら普通にあるのな

>沖漬けも良いが黒作りの方が好き
イカスミ？

もう旬終わりじゃない

スーパーで売ってるボイル済みは冷えてるからそのまま食べてもあまり美味しくない
加熱する料理やスープ味噌汁などに最後のタイミングで入れて暖まった状態で食べるのオススメ

わたごと食うのが醍醐味だから
わた抜いた生のやつはイマイチ

スレ見てたら食べたくなっちゃったじゃないか
つぎ買い物行ったら買って食べよう…

沖漬けがしょっぱいなら大根おろしと一緒に食べるといいぞ

>>沖漬けも良いが黒作りの方が好き
>イカスミ？

黒作りを食べた後に歯を磨かないで寝ると大変なことになるゾ

>>これうまそう
>詳細
https://x.com/Joilmillsinc/status/1915239276083847660?t=bKfjVSnCt-eJ1NzxDvO4Og&s=19 [link]

干したのも美味い

だいぶ昔に貰ったホタルイカの墨造りの一夜干しが冷蔵庫に眠ってて
流石にそのまま食っても旨くないな…だったんで松前漬けにしてみたら
コレがうま味の爆弾みたいに旨くてな
漬けダレのせいか食感も生に近いトコまで戻っててそれも凄かった

生系やボイルも美味い事確約されているがこういうのを見せられると下戸でもコレをアテにして呑んだらイケルのでは…と思わされてしまう

干したやつのうまあじの濃縮具合もすごい
目玉もなんか許せる

ざざむし。とかで見るとめっちゃ美味そうに見える

へへ…

いや目玉は抜く
というかある程度ちゃんとしてる店はちゃんと取ってある

恐ろしい美味さ

>だいぶ昔に貰ったホタルイカの墨造りの一夜干しが冷蔵庫に眠ってて
>流石にそのまま食っても旨くないな…だったんで松前漬けにしてみたら
>コレがうま味の爆弾みたいに旨くてな
>漬けダレのせいか食感も生に近いトコまで戻っててそれも凄かった
昨日梅干しスレ見てたろ

沖漬けをごはんと食べる
汁も少しごはんにかける
塩分過多だが仕方ない…

これは許されるしょっぱさや塩分だからセーフ

>干したのも美味い
９８０円（上がってるかも）の？
半額シールがはってあったから買ったことある

GWに訪問予定...

スーパーで毎日売ってるけど臭そうで手が出ない

ホタルイカの塩辛って無いの？

>ホタルイカの塩辛って無いの？
あるけど塩辛はスルメイカが最高

>あるけど塩辛はスルメイカが最高
ありがとう！！
でもスルメイカの値段が…

>干したのも美味い
ここの桜煮干しよく買っている

身投げする謎生物

豆知識
ホタルイカ＝富山のイメージがあるが
実際の漁獲量は兵庫が1位

ホタルイカとか白魚とか鮮度がいいのを食ったらめちゃくちゃ美味いんだろうけど
イクラやウニと違ってそれ目的に良い店に行く気になるほどではない絶妙な立ち位置

兵庫て近くに深海あったっけ？

富山って白海老とかノドグロばっか推されてるイメージだった
よく考えたら春先に旅行したことなかったのかな

酢味噌を用意しろ

>富山って白海老とかノドグロばっか推されてるイメージだった
ノドグロ推しがうざいのは金沢の方だな
マジでどこ行ってもノドグロノドグロ
高い上にちっせーの

>豆知識
>ホタルイカ＝富山のイメージがあるが
>実際の漁獲量は兵庫が1位
定期的に身投げが観測されているから富山＝ホタルイカって感じよね
去年は記憶に残る限り最大級の当たり年だったが今年は微妙な感じ
獲れたてをサッとボイルして酢味噌で食べるのが好き

アヒージョもうんまいよ
半額のちょっと鮮度の低いヤツの時によくやる

酢味噌売ってないスーパーは悔い改めて

海産物に関してはある程度目利きができないと絶望しかないな

>酢味噌売ってないスーパーは悔い改めて
別にお酢と味噌混ぜればいいだけじゃん
あと砂糖

>酢味噌売ってないスーパーは悔い改めて
自分で造ればいいじゃないか…俺は自作した酢味噌で食べてるぞ

昔は生を酒と醤油と生姜で漬けて食べてたなぁ

砂糖？！
俺の味覚は砂糖のあまみうまあじコクを全く感じ取ってこなかったぞ…

>ノドグロ推しがうざいのは金沢の方だな
>マジでどこ行ってもノドグロノドグロ
>高い上にちっせーの
美味いのは少量でいい

>別にお酢と味噌混ぜればいいだけじゃん
>あと砂糖
八丁味噌でつくっていいか

>八丁味噌でつくっていいか
別に構わないさ

>砂糖？！
>俺の味覚は砂糖のあまみうまあじコクを全く感じ取ってこなかったぞ…
俺たちが美味いと思ってる食い物はレシピを見ると嘘やろってほど砂糖がはいってるんだ……

ポン酢に辛子溶いてタレにして食ってる

>うまあじ
うまみな

ワンパック400円程度で大量に食えるのがたまらん

>砂糖？！
>俺の味覚は砂糖のあまみうまあじコクを全く感じ取ってこなかったぞ…
甘さはそんなに感じにくい
食べすぎてしまい数十分後に甘さを感じることがある血流でわかるさ

使う味噌（白味噌）によっては
豆のジャムかよ！ってぐらい甘味の強いのもあるからな

>>八丁味噌でつくっていいか
>別に構わないさ
ひゃっほー
でも信州味噌にするかな甘みを調整しやすいもの

冷凍者じゃない新鮮なの食べてみたい

ライターで炙るとマジ最高

>八丁味噌でつくっていいか
自作なんだからそれこそ好きな味噌を使えばいい
いくつかの味噌で色々味の違いを楽しむとか

>冷凍者じゃない新鮮なの食べてみたい
冷凍しないと安全じゃないからなあ

>ライターで炙るとマジ最高
物産展なんかで見かけるやつだ
そんなにうまいなら今度見かけたら買ってみるか

>冷凍しないと安全じゃないからなあ
そう考えると地元で食っても産地で食っても同じなのか？

>>冷凍しないと安全じゃないからなあ
>そう考えると地元で食っても産地で食っても同じなのか？
冷凍技術だけならそう
大きく違うのは値段

富山だと給食で出る

何回か生のホタルイカを炭火焼きして食べたけど
何も付けなくてもうまくてたまげた

ライターて炙って最高な小型干物の二大巨頭よなホタルイカ
もう一方はむかわの本ししゃも

なんか馬鹿にしちゃうけど馬鹿にするもんでもないんだな
近所のスーパーのホタルイカ

>ライターで炙るとマジ最高
これすき
生やボイルはまあ…

冷凍のまま入ってきてスーパーでボイルしてるなら鮮度は問題なさそうね

GW前後の楽しみだな
年中穫ればいいのに

>なんか馬鹿にしちゃうけど馬鹿にするもんでもないんだな
>近所のスーパーのホタルイカ
安いし普通に美味い

酒のつまみに
適度な塩味でパクパク食べても罪悪感がない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

でかく育つ前の赤ちゃんイカだから乱獲はできないか

>でかく育つ前の赤ちゃんイカだから乱獲はできないか
…（微笑）

>でかく育つ前の赤ちゃんイカだから乱獲はできないか
アレで成体だぞ

ホタルイカ御殿はねえのか

>でかく育つ前の赤ちゃんイカだから乱獲はできないか
身投げしてるホタルイカは成体よ
あの青く光るのはセックスアピール

>磯丸水産で出してるホタルイカレバ刺し風が結構好き
いいな

>>ライターで炙るとマジ最高
>物産展なんかで見かけるやつだ
>そんなにうまいなら今度見かけたら買ってみるか
大きい方はドンキホーテでも売ってるぞ
小さい方はローソン100で扱ってるけど割とレア

>ホタルイカ御殿はねえのか
ニシンほど持たないんだわ

去年めちゃくちゃ取れたけど今年は少ないな

寄生虫もタンパク質だから焼いたり茹でりゃおっ死ぬのでアレルゲンでもない限り食べても問題なくなるのである

>目は取ろう
コリコリしてうまいよね

>豆知識
>ホタルイカ＝富山のイメージがあるが
>実際の漁獲量は兵庫が1位
関西だと安いホタルイカが兵庫県産で高いホタルイカが富山県産って感じで分かれている
よその地方だとまた違うんだろうか

>>目は取ろう
>コリコリしてうまいよね
コリコリならいいけど
噛み砕けなくて歯に挟まるんだもの

100円ローソンのコレも悪くない
というか炙るとマジでうまい

>>>目は取ろう
>>コリコリしてうまいよね
>コリコリならいいけど
>噛み砕けなくて歯に挟まるんだもの
鍛えよう

昔はホタルイカの刺身と立山で一杯やるのが最高とかって京都から来る人が言ってたな

>昔はホタルイカの刺身と立山で一杯やるのが最高とかって京都から来る人が言ってたな
立山よか銀盤かなあ

ホタルイカの刺身現地じゃ安いのに他じゃ滅多に食えん

>>昔はホタルイカの刺身と立山で一杯やるのが最高とかって京都から来る人が言ってたな
>立山よか銀盤かなあ
派閥あるよね
若鶴とか勝駒とか三笑楽とか

>豆知識
>ホタルイカ＝富山のイメージがあるが
>実際の漁獲量は兵庫が1位
味が全然違う
兵庫のは美味くない

ホタルイカはホタルイカモドキ科

白エビはとりすぎてダメになったけど
ホタルイカはそもそも身投げにきてるからな

うまあじはあるけどイカが苦手だと厳しいよなあという味
オリーブ油で調理すると風味は大分変わるけどベースはイカ

踊り食いしたら死ぬほどうまそう

>No.1313566282
イカ干すだけだし養殖とかないから味高いやつと変わんないよな

>うまあじはあるけどイカが苦手だと厳しいよなあという味
イカっていうかイカの肝の味だしね

というか味噌で食べるボイルホタルイカは酒のつまみでは？

>そうなの？
>だから生で食べないのか
業務用で冷凍処理されたやつは生で食えるよ
刺身用のやつはそれ

東京のスーパーでも売ってるけどたいてい兵庫産だわ
富山産はどこ？
料亭に言ってんのかあ？

生で食べてみたい
寄生虫さえいなきゃなあ寄生虫とかどこにでもいやがるゴミが

正直普通のでかいイカ食べたい

ホタルイカってカニ味噌っぽい味がするよね

ホタルイカをでかくしたようなボイルヤリイカとかはそこまで美味しくないけどホタルイカはマジでうまいよね

酢味噌が最強すぎる
酢味噌が本体な気がしてきた

えごくうか？

>1745487926249.jpg
社長こわいよ…

>東京のスーパーでも売ってるけどたいてい兵庫産だわ
>富山産はどこ？
海鮮に強いスーパーならどこでも入れてるよ
常にある訳じゃないし他県産より何割増しかで高いけど

富山のホタルイカミュージアムに行って来たら生命の神秘とか私たちと共に生きているみたいな
妙に感動的な映像を見せられて食べにくくなった

給食で出たケチャップ煮が不味すぎて嫌いになった

楽しそう

>給食で出たケチャップ煮が不味すぎて嫌いになった
イタリア料理よろしくトマトで煮込むなら旨いだろうが
ケチャップ煮はちょっと不味そう……

いちど富山産の大きいプリプリのを経験してしまうと
兵庫産のちっこい貧相なのはダメになる
でも前者は地元ですらなかなか店に並ばないつらい

>楽しそう
大当たりの日になると海岸一面蛍光色で真っ青になるから凄いぞ

>>給食で出たケチャップ煮が不味すぎて嫌いになった
>イタリア料理よろしくトマトで煮込むなら旨いだろうが
>ケチャップ煮はちょっと不味そう……
鶏肉ならまだ増えそうだけど魚介は香味野菜で臭み消さないとつらそう

>>給食で出たケチャップ煮が不味すぎて嫌いになった
>イタリア料理よろしくトマトで煮込むなら旨いだろうが
>ケチャップ煮はちょっと不味そう……
イタリアンにするならオリーブオイル&ニンニクに投入してホタルイカスパゲッティがうまいぞ
春キャベツなんか添えると最高だ

>イタリアンにするならオリーブオイル&ニンニクに投入してホタルイカスパゲッティがうまいぞ
>春キャベツなんか添えると最高だ
菜の花とかでもうまい
春の味覚

予想外に沖漬けと日本酒が合う

今だとげんげも美味しいよ

しゃぶしゃぶやってみたい

業務用冷凍庫で冷凍されたやつは生OKだ
扱ってるスーパーで売ってる

>しゃぶしゃぶやってみたい
刺身でも食えるのか
うまそうだ

酢味噌だけじゃなく塩麹とか醤油麴もオススメ

イカワタってホイルで包んで焼くだけで最高の酒の肴になるよね

タイミングが良ければ一人でこの10倍くらいは取れる
地元で連泊かつ情報網が無いと遭遇は難しいと思うけどね

とぼけないでよ！
すっとぼけないでよ！

ネタは光っているのよ！

旨い
ジンジャーエールで楽しむのが癖になる

バケツ１杯分を貰っても困るぜ
→冷凍

>1745487776520.jpg
全く美味そうに見えないけど
最高に美味いよな

>タイミングが良ければ一人でこの10倍くらいは取れる
>地元で連泊かつ情報網が無いと遭遇は難しいと思うけどね
一人でこんなに獲ってどうするつもりだ

>今だとげんげも美味しいよ
口の中で消えていく唐揚げとか感動したわ

これが美味いのでぜひ試して欲しい
・ほたるいか　50g
・アボカド　1/2個
・醤油,ごま油　小1
・クミンパウダー　小1/4
を混ぜるだけ
まああまりクミンパウダーを置いてる家もないかもだが

>ネタは光っているのよ！
ハウスに帰れ

>まああまりクミンパウダーを置いてる家もないかもだが
イオン（まいばすけっと）で売ってる！

茹でたやつの目を取る作業が癖になる
噛んでも構わないがニチャア…とした歯ごたえ

アヒージョにしてバゲットに乗せて食べるのも好き

>富山住みだけど今年は全然並んでないな
>あっても高い
不漁と聞くがそれでも例年の倍近いのはひでえ

>>富山って白海老とかノドグロばっか推されてるイメージだった
>ノドグロ推しがうざいのは金沢の方だな
>マジでどこ行ってもノドグロノドグロ
>高い上にちっせーの
観光地離れるとそのちっこいのなら安いよ
今日アルビスで10cm強くらいのノドグロ開いたの5尾298で売ってたわ

>一人でこんなに獲ってどうするつもりだ
雑に茹でて貪るだけで幸せになれるぞ

ホタルイカの倍くらいのサイズの卵がパンパンに入ってるイカ大好きだけど種類わかんない

菜花と一緒にめんつゆマヨで和えて小鉢一つ足ししてる

>>マジ？
>宝庫というか兄じゃない寄生虫がいる
>100匹いたら5〜10匹はキャリアなくらいの確率
美味しんぼで踊り食いしてたぜ

>ホタルイカの倍くらいのサイズの卵がパンパンに入ってるイカ大好きだけど種類わかんない
ヒイカ（ジンドウイカ）？